سیب زمینی با آواکادو و ژامبون

[Niloofar]

مواد لازم:

• ۹۰ گرم ژامبون
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۲ عدد سیب زمینی پوست کنده
• یک و یک چهارم قاشق چایخوری نمک
• سه چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ۲ عدد آواکادو متوسط پوست کنده و خرد شده
• یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
• نصف قاشق چایخوری پاپریکا
• ۳ قاشق غذاخوری جعفری خردشده

طرز تهیه:
۱. دمای فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. بیکن‌ها را در فر بپزید و بعد داخل بشقاب بگذارید.

۲. دو سینی فر را با فویل بپوشانید و روی هرکدام نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون بمالید. با یک چاقوی بسیار تیز، سیب زمینی‌ها را به ورقه‌ها ۶ تا ۱۲ میلیمتری برش دهید. ورقه‌های سیب زمینی را روی سینی بچینید، سپس یک قاشق باقیمانده روغن زیتون را روی آن‌ها بمالید. یک قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را روی سیب زمینی‌ها بپاشید. آن‌ها را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید، تا زمانی که طلایی قهوه‌ای شوند، سپس سینی‌ها را ۱۸۰ درجه بچرخانید و جای سینی‌ها روی طبقات فر را عوض کنید. سینی‌ها را از فر خارج کرده و سیب زمینی‌ها را برگردانید و اجازه دهید ۸ تا ۱۱ دقیقه دیگر بپزد.

۳. در این حین، در یک کاسه کوچک، آواکادو، آبلیمو، نمک باقی مانده و پاپریکا را ترکیب کرده و به آرامی با چنگال له کنید و کنار بگذارید.

۴. سیب زمینی‌ها را داخل بشفاب بگذارید و هر کدام را با مخلوط آواکادو، بیکن پخته خردشده و جعفری تزئین بگذارید. گرم میل کنید.