صفحه اصلی - فروم پرشین سون

بازگشت   PersianSeven Forums > موضوعات عمومی | PersianSeven General > آشپزخونه پرشين > خواص خوراکیها
پورتال پرشين راهنمایی جــوایز IShop وبلاگ پرشین تماس با ما


ارسال مبحث جدید  پاسخ
 
LinkBack ابزارهای موضوع جستجو این تاپیک حالت نمایش
قدیمی 11-19-2015   #1 (لينک اين پست)
معاونت سایت
 
آواتار فرنوش
 
تاريخ عضويت: Oct 2013
محل سكونت: اصفهان
سن: 22
اسم واقعی: یلدا
پست ها: 48,261
تشكرها (از ديگران): 24,778
تشكر شده 18,960 بار در 11,253 پست
چوق (ثروتمند شماره 3): 32,242,825
پاداش داده شده 1,530 مرتبه
تاکنون 1,172 مرتبه با چوق تشکر کرده
تشکر شده با چوق 593 مرتبه
فعاليت Longevity
0/20 9/20
Today پست ها
ssss48261

ويترين جوايز


عکسهای خریداری شده
پرسپولیس تهران چلسی پرسپولیس تهران
New.s موز سبز، از بین برنده چربی

مترجم: رزیتا ملکی‌زاده
منبع: راسخون





اگر چه موز رسیده از طعم بهتری برخوردار است، اما موز خام می‌تواند میزان سوزاندن چربی را افزایش دهد. در این مقاله توضیح خواهیم داد که چگونه عناصر غذایی موجود در موز سبز کاهش وزن را تسریع کرده و سلامت کلی را بهبود می‌بخشد.
همه موز رسیده را بخاطر نرمی و شیرینی آن مصرف می‌کنند. متأسفانه، معمولاً هیچ کس به فکر خوردن یک موز سبز یا خام که در واقع، به طور باور نکردنی مغذی است، نمی‌افتد. این میوه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر می‌باشد. موز سبز در مقایسه با نوع رسیده‌ی آن یعنی موز زرد، از قند کمی برخوردار است. مواد تشکیل دهنده قدرتمند آن می‌تواند سلامت فرد را به طرز شگفت‌انگیزی بهبود بخشد. شما می‌توانید آن را خام یا پخته مصرف نمایید. این روزها، آرد موز سبز نیز در بازار موجود است که می‌تواند به روش‌های مختلف در غذاهای گوناگون مورد استفاده قرار گیرد.
آیا می‌دانستید؟
میمونها موز را از پایین ریشه پوست نمی‌کنند. آنها آن را از انتهای مخالف پوست می‌کنند. در واقع این روش صحیح پوست کندن موز است به طوریکه پس از آن مجبور نیستید بطور جداگانه «رشته‌های» کوچکی که در هنگام پوست کندن از قسمت ریشه نمایان می‌شوند را بردارید. به این ترتیب، به راحتی پوست آن کنده شده و می‌توانید از ریشه برای نگه داشتن موز استفاده کنید.

موز خام، میزان سِرو: 100 گرم
آب
91ر74 گرم
کالری
89 کالری
لیپید کل (چربی کل)
33ر0 گرم
کربوهیدرات
84ر22 گرم
فیبر خوراکی کل
6ر2 گرم
قند کل
23ر12 گرم
مواد معدنی
کلسیم
5 میلی‌گرم
آهن
26ر0 میلی‌گرم
منیزیم
27 میلی‌گرم
پتاسیم
22 میلی‌گرم
سدیم
1 میلی‌گرم
روی
15ر0 میلی‌گرم
ویتامین‌ها
ویتامین c
7ر8 میلی‌گرم
تیامین
031ر0 میلی‌گرم
نیاسین
665ر0 میلی‌گرم
ویتامین B6
367ر0 میلی‌گرم
فولات
20 میکروگرم
ویتامین A ، RAE (واحد اندازه‌گیری)
3 میکروگرم
ویتامین A ، IU (واحد اندازه‌گیری بین‌الملل)
IU 64
ویتامین E (آلفا- توکوفرول)
10ر0 میلی‌گرم
لیپیدها
اسیدهای چرب اشباع شده کل
112ر0 گرم
اسیدهای چرب اشباع نشده مونو کل
032ر0 گرم
اسیدهای چرب اشباع نشده پلی کل
073ر0 گرم
* فواید نشاسته مقاوم Resistant Starch در سلامتی
یک موز متوسط پوست کنده‌ی خام (کمی سبز) حاوی 7ر4 گرم نشاسته مقاوم بنام RS2 (نشاسته مقاوم نوع دو) است. همانطور که از نام آن پیداست، در برابر هضم در روده کوچک مقاوم بوده و به روده بزرگ منتقل می‌شود. در آنجا مانند فیبر خوراکی عمل کرده و برخی از مزایای هر دو فیبر نامحلول و محلول را از خود نشان می‌دهد. به حفظ سلامت روده بزرگ کمک کرده در نتیجه سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد. مصرف روزانه توصیه شده‌ی نشاسته مقاوم 20 گرم است، و کیسه‌های 1 پوندی (592ر453 گرمی) آرد موز سبز حاوی حدوداً 175 گرم RS2 است.
* موز نارس که از نشاسته مقاوم سرشار می‌باشد، موجب افزایش غیر طبیعی سطح قند خون نمی‌شود. این نشاسته در افراد هم سالم و هم دیابتی به حفظ سطح طبیعی قند خون با افزایش حساسیت به انسولین کمک می‌کند. و ترشح انسولین را در بزرگسالان مقاوم در برابر انسولین بهبود می‌بخشد. مطالعات بر روی حیوانات نشان می‌دهند که این نشاسته می‌تواند به بهبود سلامت قند خون یک نوزاد چنانچه مادر در دوران بارداری از آن مصرف کرده باشد، کمک کند.
* موز سبز موجب گرسنگی نمی‌شود. به این دلیل که فرد را سیر نگه می‌دارد، به کاهش اشتها که در صورت تصمیم به کم کردن وزن، امری است ضروری، کمک می‌کند.
* به علاوه، این نشاسته آزاد سازی هورمون گلوکاگون را افزایش داده که موجب سوزاندن سریع چربی می‌شود. مطالعات نشان می‌دهند که این نشاسته همچنین از افزایش مجدد وزن در رژیم غذایی پرچربی ممانعت به عمل می‌آورد.
* به کاهش علائم اسهال کمک می‌کند.
* مانند یک ملین ملایم عمل کرده و به حفظ «تعادل و نظم» کمک می‌کند. موجب رشد باکتریهای سالم در روده شده و این توده‌ی باکتریهای افزایش یافته مسئول اثرات حجیم شدگی bulking effects خواهند بود.
* این نشاسته خاصیت ضد سرطانی و ضد التهابی داشته که از سرطان روده بزرگ ممانعت می‌کند. و برای کولیت اولسراتیو (زخمی) نیز فواید زیادی دارد.
* مطالعات بر روی حیوانات نشان می‌دهند که نشاسته به حفظ سلامت چشم نیز کمک می‌کند.
* به هنگام ابتلا به قند خون بالا، نشاسته و نشاسته مقاوم به دو گروه از حیوانات مسن داده شد و مشاهده گردید که در حیواناتی که از نشاسته مقاوم تغذیه شده بودند، در هماهنگی حرکتی و افزایش مصرف غذا بعد از گرسنه ماندن بهبودی حاصل شده بود.
* این نشاسته، زمانی که به مقدار کافی مصرف شود، سطح اسیدهای چرب کوتاه زنجیره (SCFAs) که سلول‌های دیواره روده کوچک را تغذیه می‌کنند، را افزایش می‌دهد. و موجب افزایش جذب مواد معدنی به خصوص کلسیم و منیزیم می‌گردد.
* هنگامی که وارد یک وعده غذایی شود، پس از مصرف آن غذا، ذخیره کمتر چربی را تضمین می‌کند. آهسته بودن هضم به معنی جذب کند کالری است. بنابراین، به حفظ وزن در محدوده طبیعی کمک می‌کند.
* به کلسترول پایین و سطوح پایین تری‌گلیسیرید کمک می‌کند.
* احتمال ابتلا به سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه را کاهش می‌دهد.
* فواید پتاسیم در سلامتی
موز سبز سرشار از پتاسیم بوده که یک ماده معدنی ضروری می‌باشد.
* پتاسیم به حفظ فشار خون طبیعی کمک کرده که به نوبه خود در حفظ سلامت کلیه موثر است. فشار خون بالا می‌تواند بر عملکرد کلیه به طور جدی اثر گذاشته و همچنین می‌تواند به سکته و بیماری قلبی منجر شود.
* اگر چه پتاسیم نمی‌تواند مانع از بیماری‌های قلبی شده و یا آن را معکوس نماید، اما برای عملکرد صحیح قلب ضروری است. نقش مهمی در عملکرد عضلات و اعصاب ایفا می‌کند. و برای مشکلات ریتم قلب بسیار ثمر بخش است.
* مطالعات نشان می‌دهند که یک رژیم غذایی با پتاسیم بالا به پایین آوردن سطوح کلسترول کمک می‌کند.
* فواید ویتامین B6در سلامتی
* این ویتامین در سنتز پروتئین از اسیدهای آمینه نقش مهمی دارد. به این دلیل که پروتئین برای حجم و قدرت عضلانی ضروری است، این میوه می‌تواند افزودنی سالمی به هر رژیم غذایی باشد.
* ماهیچه‌های قوی به حفظ میزان متابولیسم و وزن کمک می‌کنند.
* این ویتامین همچنین در تولید هموگلوبین مؤثر است.
* فواید ویتامین Cدر سلامتی
* این ویتامین یک ویتامین آنتی اکسیدان می‌باشد، و به حذف عوارض جانبی رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و عملکرد سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌دهد و از فرد در برابر عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف از جمله سرطان محافظت می‌کند.
اگر چه موز سبز فواید بسیاری دارد، لازم است فرد به یاد داشته باشد که، به دلیل آنکه این میوه حاوی نشاسته مقاوم است، مصرف بیش از حد آن ممکن است به نفخ، گاز و درد معده بیانجامد. می‌توانید با یک مقدار کوچک شروع کرده و به آرامی و به طور پیوسته مقدار آن را افزایش دهید.




این مطلب توسط ♠ SIMA ♠ لایک شده است
ثبت نام و کسب امتیاز
__________________
صبح زود جارچی راه می افتاد و بیخود فریاد می کشید مزد آن گرفت جان برادر که کار کرد!
اما کسی که مزد نمی گرفت کسی بود که کار کرده بود.

صادق هدایت
فرنوش آفلاین است   پاسخ به نقل قول چوق/پاداش
پاسخ

به اشتراک بگذارید

برچسب ها
موز, چربی, بین, برنده, سبز،


كاربران در حال ديدن تاپیک: 1 (0 عضو و 1 مهمان)
 
ابزارهای موضوع جستجو این تاپیک
جستجو این تاپیک:

جستجوی پیشرفته
حالت نمایش

مجوزهای ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدید ارسال کنید
شما نمیتوانید به پست ها پاسخ دهید
شما نمیتوانید فایل پیوست ضمیمه کنید
شما نمیتوانید ارسال های خود را ویرایش کنید

BB code : فعال
شکلکها : فعال
[IMG] : فعال
HTML : غیر فعال
Trackbacks are فعال
Pingbacks are فعال
Refbacks are فعال

خط مشی بانک مرکزی
جهت ارسال تاپیک جدید: 100 چوق
جهت ارسال پست: 50 چوق
به ازای هر کارکتر در پست : 1 چوق


زمان محلی شما با تنظیم GMT +3.5 هم اکنون 11:20 AM میباشد.

Powered by vBulletin .
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.